التوازن الحركي للجزيئات-2

الفيزياء

كلنا يعرف السكر ولكن هل تعرف مما يتكون جزيء السكر؟ يجب عمل التجربة التالية لمعرفة ذلك سنحتاج إلى أنبوب اختبار وموقد وكوب زجاجي وبعض السكر وعلينا أن نضع السكر في أنبوب الاختبار ثم نعرضه لنار الموقد الهادئة ونراقب ماذا سيحدث، بعد فترة سيبدأ السكر في الانصهار ويتصاعد منه دخان وفي هذا الوقت نحضر الكوب ونجففه جيداً ثم ننكسه فوق أنبوب الاختبار ستلاحظ تكثف بخار الماء على الكوب وباستمرار التسخين سيحترق السكر والآن نطفئ الموقد ونترك الأنبوب ليبرد ثم نفحص المادة المتبقية في الأنبوب سنجد أنها تختلف في صفاتها عن السكر وهي مادة الفحم "الكربون" وهذا يعني أن السكر يتركب من مادتين هما الكربون والماء ويمكن تفكيك جزيء الماء والذي يتكون من مادتين إحداهما غاز يساعد على الاشتعال وهو الأوكسجين أما المادة الأخرى في غاز سريع الاشتعال ويسمى الهيدروجين وهذا يدل على أن جزيء السكر يتركب من كربون وهيدروجين وأوكسجين وكل مادة من هذه المواد الثلاث تختلف في صفاتها عن صفات السكر.

تعليقات الفيسبوك :